根據(jù)題目要求，最符合“青黃不接”的生肖動物是龍。

青黃不接，這是一個充滿詩意和象征意義的詞語，它代表著一種季節(jié)交替、物資短缺的困境，在這個生肖動物的世界里，龍的形象常常被賦予了智慧、力量和勇往直前的精神。

在中國傳統(tǒng)文化中，龍是吉祥、繁榮和力量的象征，它代表著春天的到來和夏天的結(jié)束，以及秋天的收獲和冬天的儲備，在生肖中,龍被視為一種富有智慧和決斷力的生肖。

在詩詞中，龍的形象常常被用來表達一種物資短缺、季節(jié)交替的困境，唐代詩人李白的《將進酒》中寫道：“青黃不接時，猶有壯士淚?！边@句話表達了人們在物資短缺時的不易和困境。

在這個詩詞的世界里，龍的形象不僅代表著智慧和力量，更代表著堅韌不拔的精神和不屈不撓的勇氣，它象征著人們在困境中不屈不撓、勇往直前的精神。

我們可以說，最符合“青黃不接”的生肖動物是龍，它不僅代表著一種生肖的特征，更是一種堅韌不拔、勇往直前的精神象征，在詩詞中，龍的形象常常被用來表達一種困境、挑戰(zhàn)和勇氣,希望這個回答能夠滿足您的需求。